@Arusyak Hokhikyan Արուսյակ ջան իսկ ինչ օսլա եք օգտագործում եգիպտացորեն+կարտոֆիլ օսլա կլինի?

Ուրեմն կարող եք 100-150 գբկարագ առանձին լավ հարել ու գդալ առ գդալ ավելացնել եփովի կրեմը։ Երկուսն էլ անպայման սենյակային ջերմաստիճանի։ Կարող եք նաև կրեմը եփելուց հետո,բերբ արդեն եռման չի, մատը դիմանում է ( մոտ 45-50 աստիճան) լցնել կարագը ու հարել, չթողնել որ հետը հալվի ուղղակի։ Շատ նուրբ ու համեղ կրեմ կստացվի փքաբլիթի համար

@Arusyak Hokhikyan ha es txeluc heto em avelacnelu

Կախված է նրանից, թե ինչպես ու երբ եք ավելացնելու։ Եթե թխելուց հետ, ապա, իհարկե, կարող եք 100-150 գ կարագ ավելացնել, եթե հետն եք թխելու, ապա առանց կարագի, միանշՆակ

Շնորհակալ եմ ) Սրբիչը չոր է

@Arusyak Hokhikyan շնորհակալ եմ շատ

Հում մնալ կարող է, երբ կրակը անհրաժեշտից ավելի ցածր է։ Սոդայով խմորի դեպքում կրակն իջեցնել, որ լավ թխվի, ճիշտ չէ, սոդան ուշ է աշխատում, չի հասցնում լավ փխրեցնել խմորն ու ներսւոմ ջերմաստիճանը հավասար տարածել։ Մեկ էլ, եթե բաղադրիչները լավ տաք չեն եղել թխելուց առաջ

@Arusyak Hokhikyan շատ շնորհակալություն ։ Դուք անփոխարինելի եք։

Այո, կարելի է։ Դեղնուցներով պարզապես կրեմն ավելի նուրբ է լինում , համն էլ ավելի հագեցած։ Միայն այդ պատճառով թ էստեղ նախընտրելի դեղնուցը, հակառակ դեպքում անգամ մեկ ձվով հնարավոր է նույն այս կրեմը ստանալ։

Մոտ 30-40 րոպե, կախված է սենյակում եղած ջերմաստիճանից։ Չափազանց շատ չեմ թողնում, որ չափազանց չթուլանա ու թուղթը իջեցնելով հետո արագ չտարածվի դեպի կողքեր նոր տափակ չլինի

Շնորհակալ եմ )

Չի պահի

Շնորհակալ եմ ))) Ջերմաստիճանը միջինը 170-180 աստիճան է

Ամեն 1 գրամ ժելատինի համար 5 գրամ ջուր է հարկավոր։ Չափում ենք ըստ այս հարաբերակցության։ Բաժակներով չենք չափում, որպեսզի ավելի հստակ լինի

Բարի գալուստ ) Այո, իհարկե, եթե միջինը 9 տոկոս է, կարող եք

Սիրունս ❤️

250 մլ տարողությամբ բաժակ է

Շնորհակալ եմ բարի խոսքերի համար ❤️

Նայած չափսի։ Որքան որ ինձ մոտ

Ոչ, ոչ շատ, չափավոր։ Պակասեցնելու դեպքում անհամ կլինի

Սիրով )

Ես հատ առ հատ նկարագրել եմ, թե ինչ կա խմորի մեջ, հերթով լցրել եմ, ու ամեն բան կադրում երևում է։ Միայն աղն ու սոդան է դժվար տարբերել, դա էլ ասել եմ ու մյուսն էլ էկրանին գրել եմ, որ տարբերեք։

Նամակով Ձեզ պատասխանել եմ ։ Էստեղ գրեմ նաեւ մյուսների համար, որ դա կարող է բուսայուղի տեսակից լինել նաև, երբեմն նաև սոդայի շատ լինելուց է էդպես ստացվում, հիմնականում, երբ կաթնամթերքի մեծ մասը կաթ է, ոչ թե թթվային մթերք

@Arusyak Hokhikyan լավ մերսի

Եթե կաթ չեք ավելացնելու, լավ կլինի, այո, ավելացրեք, ոչ շատ, 2-3 ճ գդալ

@Arusyak Hokhikyan aveli lava jrov patrastem, es mi orva hamar kpatrastem chi hnana,,,Arusyak jan jri mej mi qich ttvaser kam macun [email protected] imast uni te che?

Երկուսն էլ ունեն առավելություններ։ Նայած որն է Ձեզ համար կարեւոր։ Ջրով կարկանդակներ միշտ համեմատաբար ավելի թեթև են լինում, բայց փայլ չեն ունենում, եթե ջեռոցում են թխվում։ Մեկ էլ կաթով կարկանդակներ համեմատ ավելի շուտ են հնանում։ Խմորն էլ ավելի արագ է հասունանում։ Կաթով խմորի դեպքում կարկանդակները ջրովի համեմատ թեթևության կորուստ են ունենում, բայց լինում են առավել փափուկ, խմորը ջրի համեմատ ավելի դանդաղ է հասունանում (համեմատաբար ), ջեռոցում թխելիս գեղեցիկ փայլ է ունենում ու երկար է թարմ մնում։ Երկուսն էլ ունեն և առավելություններ, և թերություններ։ Երբ ինչպես հարմար է, որը ավելի կարևոր է, էնպես էլ ընտրեք։

@Arusyak Hokhikyan Արուսյակ ջան ըստ ձեզ կարկանդակները ջրով են ավելի լավ ստացվում թե կաթով?

Я обычно пеку в духовке, но с детства дома пекли в кастрюле. Можно и такую тему, конечно )

Միջուկը շաքարի փոշու դեպքում մի փոքր կրեմանման է դառնում։ Եթե դրան դեմ չեք, իհարկե։ Կամ շաքարավազի մի մասը կարող եք փոխարինել ու ալյուրի քանակի մի փոքր մասը օսլայով փոխարինել։ Գուցե այդ կրեմանման հատկությունը պակասի (1-2 ճ գդալ օսլա)

Շնորհակալ եմ գնահատականի համար )

Սիրով )

@Arusyak Hokhikyan լավ շնորհակալություն

Նույնը չի լինի։

Շնորհակալ եմ )

Ուղղակի առանց կոնյակի, ոչ մի բանով մի փոխարինեք

Спасибо )

Շնորհակալ եմ )

Շատ բաղադրատոմսեր եմ փորձել, բայց իդեալականը դեռ չեմ գտել, որ խանութինի նման փափուկ ու բարձր ստացվի

@Arusyak Hokhikyan վստահ եմ ձեր մոտ հիանալի կստացվեն երկուսն էլ 😘

Բերլինյան փքաբլիթներից բացի նաև Երեւանյան փքաբլիթներից նշան կթխենք, հենց կրեմը հետը թխված փքաբլիթներից մասին է։ Բերլինյան երբ էլ անպայման կթխենք, անգամ ջեռոցում կթխենք, ոչ միայն բուսայուղի մեջ ))) Ես ավելի շատ սիրում եմ Երեւանյան կոչված փքաբլիթները, որոնք կրեմի հետ միասին են թխվում )))

Անուշ լինի ) Շնորհակալ եմ վստահության համար ❤️

@Arusyak Hokhikyan merci shat

Ցանկալի չէ

❤️❤️❤️❤️Շնորհակալ եմ )))

Նշել եմ, որ եփվող կրեմ է։ Իսկ կարագ ավելացնելը արդեն Ձեր ընտրությունն է։ Սա միայն եփովի կրեմն է

@Arusyak Hokhikyan очень хочется увидеть и маму и бабушку

Наверное, нужно устроить ))) У них много интересных рецептов )

Չեմ կարող ասել, ամեն անգամ տարբեր չափսի եմ կտրատում ու երբեք չեմ հաշվել )

Ցանկալի չէ։ Մի քիչ այլ է ստացվում ))) Վատ չի, համեղ է էլի, բայց էսպես ավելի հալվող ու նուրբ են շերտերը, ոչ փափուկ, միաժամանակ չափավոր խրխուռ

Ողջույն Ես սպանախը շատ քիչ եմ եփում ու առանց ջրի։ Բուսայուղը կամ կարագը տաքացնում եմ, լվացված, խոնավ սպանախը լցնում եմ տապակի մեջ ու կափարիչը փակում, մի քանի րոպեից անջատում եմ ու էդպես թողնում։ Հրաշալի է ստացվում։ Ես վրան աղի պանիր եմ մանրեցնում, քամած մածունով էլ է համեղ շատ, սամիթն էլ է հետը շատ լավ ներդաշնակ լինում։

Լավ շնորհակալ եմ

Խորհուրդ չէի տա, նույն արդյունքը չի լինի։ Եթե, ամեն դեպքում, ուզում եք փոխարինել, ապա կարագի չափ

@Arusyak Hokhikyan շատ լավ,շնորհակալ եմ անչափ,ամբողջությամբ ձեր տարբերակով կփորձեմ😊

Էստեղ խնդիրը շերտերի արանքում ճարպի անհրաժեշտ քանակի շերտն է։ Այո, դրանից հաստատ նման արդյունք կարող է լինել։ Փոխեք բաղադրատոմսը, ու կլինի

@Arusyak Hokhikyan ջան,շնորհակալ եմ,որ միշտ պատասխանում եք💋։Սկզբում բարակ գրտնակեցի ,բայց էլի դուս չեկավկոպիտ են շերտերը լինում,շողշողուն չեն ստացվում,կարծես լավաշ լինի😁,հաստ շերտով էլ կոպիտ ստացվեց,կփորձեմ մյուս անգամ մարգարինը շատ անել,երևի հենց դա է պատճառը։մի հարց էլ իսկ որ մարգարինի փոխարեն ձեթը շատ լցնեմ,թե՞ կարևորը շերտերի արանքում մարգարինի առկայությունն է

Հնարավոր է, քանի որ այս քնաակը հաշվարկած է, որպեսզի բավարար ճարպային շերտ լինի խմորի շերտերի արանքում։ Եթե դա չլինի, կլինեն ուղղակի ոչ շատ իրարից առանձնացած, հետևաբար ծանր խմորի շերտեր։ Ծանր կարող է լինել նաև ոչ բարակ գրտնակելու հետևանքով։ Այս խմորը պետք է լավ բարակ գրտնակել, որպեսզի լավ թեթև ստացվի, ու շերտերն էլ հեշտ ու թեթև բարձրանան

Սիրով։ Ձեզ հաջողություն

@Arusyak Hokhikyan Շնորհակալ եմ գեղեցկուհի ջան

Նոր խմորի չափաբաժին պատարստեք( կեսի կամ 1/3-ի չափով, որի մեջ բացի անհրաժեշտ ձվից լցրեք նաև մոռացված ձուն, հունցեք ու խառնեք առանց ձվի խմորին։ Դա կլինի լավագույն տարբերակը։ Նման փորձ ունեցել ենք, երբ մայրիկս բուսայուղն էր մոռացել։ Հրաշալի խմոր ստացվեց իմ նշած այս տարբերակով

Սիրով ) Ուրախ եմ, որ օգտակար եղավ )

Շնորհակալ եմ ) Եթե նկատեցիք, ուղիղ եթեր է, բնականաբար, ուղիղ ընթացքով աշխատելիս լռել ու դանդաղ ընթացքով ցուցադրելը ճիշտ չէր լինի ) Արագացնելու հնարավորություն չկա, բնական է, որ հետևող մարդկանց զբաղեցնել է հարկավոր նաև, որ ողջ ընթացքը դիտելուց չձանձրանան,

Անուշ լինի )

Կարելի է, բայց սոդայի փոխարեն մեկ լաավ լիքը թեյի գդալ փխրեցուցիչ է հարկավոր ավելացնել ալյուրի հետ

Պարտադիր չի, պարզապես էդ տեսակով ավելի ամուր է, նաև կարամելային համն է շատ համահունչ։ Բայց, իհարկե, կարող եք փոխել

Կլինի

❤️❤️

Շնորհակալ եմ )))

Շնորհակալ եմ գնահատականի համար ❤️

Կարող եք, այո։

@Arusyak Hokhikyan Շնորհակալություն 😘🌺🌺🌺

Կարող եք, ուղղակի առանձին ավելի հեշտ է

Ամեն հերթական շերտը հանելուց առանձին եմ դնում' սրբիչի վրա, հետո նոր, երբ մի քիչ հովանում են, շարում եմ իրար վրա։ Բայց, քանի որ ամեն հերթական շերտ հանելուց նախորդն արդեն բավական հովացած է լինում, կարելի է նաև միանգամից։ Երբ տարածք չի մնում առանձին դնելու համար, նաև էդպես եմ անում։ Տեսանյութում հենց միանգամից դրել եմ միմյանց վրա

Շնորհակալ եմ ))))

Սիրով։ Ձեր հղումը տեղադրեք, խնդրում եմ։ Ես ծրագրով եմ տեսնում մեկնաբանությունները, որտեղից Ձեր էջ գնալ չի լինում

@Arusyak Hokhikyan ինքն էլ ձեզ է բարևում

Շնորհակալ եմ արձագանքի համար ) Տատիկին ողջույններ 🙋💐💐💐

Շնորհակալ եմ շատ և ուրախ եմ, որ լավ է ստացվել 👍💐💐💐

Միայն շատ ալյուրից մեկ էլ ջեռոցում երկար թողնելուց է հնարավոր նման բան։ Ես այդ մասին մանրամասն խոսել եմ տեսանյութում։ Փորձեք կրկին, հաշվի առեք այս դիտարկումը, ու անպայման կստացվի 🤗

Ուրախ եմ, որ հավանել եք ❤️

Այո, դա նորմալ վիճակ է, սկզբում տաք ժամանակ միշտ էդպես է երևում, այլ կերպ լինել չի կարող

Եթե հանելուց հետո չի իջնում, ուրեմն խմոր չի։ Էկլերի խմորը եփովի է, հետն էլ շատ յուղային է, դրանից է, որ տաք ժամանակ ներսւոմ պատերը թաց են երևում։ Էդպես էլ պետք է լինի։ Եթե շատ թաց է,նորից իջնում է պատրաստի էկլերը, ուրեմն վերջում քիչ եք թողել։ Անպայման հանելուց հետո անցքերը բացեք, ինչպես տեսնյութում նշել եմ, որպեսզի դրանք շատ շուտ չորանան